Localidad: Finca Las Blancas ( Caudete )

Altitud: 557m

Tipo de suelo: Arcillo-limoso rico en materia orgánica

Densidad de plantación: 2500 plantas/Ha

Edad del viñedo: 21 años

Tipo de Conducción: Espaldera

Clima: Clima continental suavizado por la influencia mediterránea, con una temperatura media anual de 15 grados y un régimen de lluvia de tipo mediterráneo

Variedad: Moscatel Alejandría, Moscatel Grano Menudo

Añada: 2024

Vendimia: Manual y mecanizada entre mediados de agosto y mediados de Septiembre

Operaciones Pre-Fermentativas: Con el fin de evitar oxidaciones se realiza un prensado directo con desfangado en frío.

Fermentación: En tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas, parada fermentativa con el fin de dejar azúcar residual

Operaciones Post-Fermentativas: Microfiltración para evitar posibles refermentaciones.

Temperatura de Fermentación: 10 – 12 ºC

Elaboración: Se han usado clarificantes de origen vegetal por lo que es apto para consumidores veganos

Datos Analíticos 

Grado Alcohólico: 12.00%By Vol

Azúcar Residual: 8 – 10 g/l

Acidez: 5,8-6 g/l

Acidez Volátil: 0,3 g/l

De color amarillo pajizo, limpio, brillante. 

En nariz gran expresión varietal, flores blancas, azahar, cítricos y ligeros, con toques tropicales

En boca redondo, jugoso, invita a beber.

En la Mesa

La temperatura de conservación y consumo de este vino debe estar en torno a los 15 ºC, es importante que sea constante, evitando saltos térmicos. Debe protegerse de fuentes de luz. 

Vino delicado, aromático y fresco que lo hacen ideal para tomar como aperitivo, acompañar todo tipo de arroces, ensaladas y mariscos.

Medalla de Plata Concurso Mundial Bruxelles 2017

Semana Vitivinola (2019)  91